söndag 1 februari 2015

Frölunda Lilla Saluhall, paleomuffins och sådd av tomater och chili

frölunda lilla saluhall

Redan söndag igen, vart tar helgen vägen ;-) Igår lördags så var vi iväg till Frölunda Torg för lite shopping, besökte bland annat Frölundas Lilla Saluhall som jag hört så mycket gott om. Ja, där fanns verkligen mycket och fint kött, stor fin disk och smockat med folk. Fick köpt lite goa korvar, kamben (som ligger på grillen just nu) och fin färs som vi ska göra hamburgare av nu till middagen. Det kommer garanterat bli fler besök dit!
paleomuffins

Igår bakade jag en ny omgång av dom goda paleomuffinsen ifrån Annika Sjöö´s kokbok. Denna gången använde jag exakta ingredienser dvs hasselnötsmjöl och kokoschips (som jag inte hade förra gången) och ja, dom blev ännu godare! Dom fick helt enkelt bli mitt lördagsgodis #godisstopp

tomatsådd

Idag har jag även satt igång säsongens odling genom att så chili och tomater. Kul att få sätta fingrarna i jorden igen! Det blev 9 sorters tomater och 2 sorters chili. Nä, dags att sätta igång med hamburgarna! Ha de gött!

chilisådd





fredag 30 januari 2015

Grillad entrecôte med stekta grönsaker och snabblagad bearnaisesås

Fredag! Äntligen! Bloggen har verkligen fått lida den senaste veckan, har inte funnits mycket tid till den men nu har vi helgen här så då blir det skärpning ;-) Hoppas ni har en härlig fredagskväll?

grillad entrecôte
Grillad entrecôte med stekta grönsaker och bearnaisesås

Tittar in lite snabbt för att visa er hur min fredag ser ut än så länge. När jag kom hem från jobbet så körde jag ett träningspass, (efter fredagsfys blir det fredagsmys ;-) sedan satte igång grillen och stekte på två stycken stora fina bitar entrecôte. Till detta blev det min snabblagade bea, den är fantastiskt god, testa den om du inte gjort det, finns ingen anledning till att stå och vispa för hand när det går lika bra med stavmixern ;-) Stekte på lite grönsaker också, blev en perfekt och mycket mättande fredagsmiddag. Är fortfarande proppis två timmar senare!


Har gjort en laddning nyttiga kokosbollar som jag tänkte smaska på nu och ett glas rött, härliga fredagar!

Imorgon eller på söndag hade jag faktiskt tänkt att starta upp med sådderna, först ut blir chili, fick lite frön av en jobbarkompis idag, tänkte även så tomaterna faktiskt. Lite tidigt är det men jag tänkte chansa ;-) Ha nu en fortsatt skön helg så hörs vi!



onsdag 28 januari 2015

En avdammad klassiker i paleotappning - Flygande Jacob

Det är verkligen riktiga förkylningstider nu, tycker var och varannan människa är sjuk och hemma hos oss har vi varit lite småförkylda ända sedan i julas tycker jag. Rasmus har varit värst och nu gick det över till en öroninflammation så idag är jag hemma och vabbar. Brukar ju bli rätt så mysigt och vi sitter nu med tänd brasa och kollar på Bolibompa ;-)

flygande jacob
Vill du inte få brända nötter som jag fick så lägg över folie sista 10 minuterna ;-)

Häromdagen gjorde jag en riktig klassiker, nämligen en Flygande Jacob! Den blev väldigt mycket paleo måste jag säga, det enda som kanske inte passar in är att jag har lite socker i min egengjorda ketchup så vill du få den helt paleo så använder du givetvis sockerfri ketchup.

Ingredienser
1 kg kycklingfilé
2 bananer
2 nävar cashewnötter
4 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
1 dl sockerfri gärna hemmagjord ketchup
1 rågad tsk sambal oelek eller mer om man vill ha det starkare
1 pkt bacon
salt och peppar
kokosolja

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela kycklingen i lite mindre bitar och bryn i kokosolja, salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.

Skiva två bananer och fördela över kycklingen tillsammans med cashewnötterna.

Skiva ner baconet och bryn på tills den fått fin färg och fördela även den över kycklingen.

Blanda ihop kokosmjölken med ketchupen och sambal oelek. Fördela över hela formen och ställ in i ugnen. Kör tills kycklingen är klar vilket tar ca 20-25 min.

Jag åt mitt med sallad och avocado och dom andra fick ris.

En klassiker som håller ännu!





måndag 26 januari 2015

Ekostore - en ekologisk matbutik i Göteborg

Idag var jag och handlade på Ekostore här i Göteborg. Ekostore är precis som det låter en ekologisk matbutik som har det mesta du kan tänkas behöva och allt är ekologiskt. Dom har frukt och grönt, charkdisk med kött och ost, drickor, mjölkprodukter och massor med torrvaror.


ekostore
Stort utbud av ekologiska varor!

Jag skulle ju faktiskt inte köpa något när jag gick in utan bara kolla på deras utbud men det vet ni ju hur det brukar gå ;-) Jag fick med mig lite grejer i alla fall. Köpte lite från grönsaksdisken men även lite ekologisk fullkornspasta till kidsen (jag äter ju inte pasta), honung, pressad citron på flaska (som  bara innehöll pressad citron!), juice och kokosgrädde. Köpte också några bitar av mitt favoritmellanmål nämligen Rawbite. Så himla goda och består bara av nötter och frukt. Har ni testat??

Så är ni i Göteborg och runt Ekelundsgatan så gör ett besök!




torsdag 22 januari 2015

Första omgången fröer har kommit!

runåbergs fröer

Äntligen så är tiden kommen då man kan börja sätta händerna i jorden igen ;-) Fick hem en första omgång fröer idag ifrån Runåbergs fröer (ska beställa ytterligare fröer ifrån Gourmetgarage också). I år blir det bara ekologiska fröer, känns rätt i tiden tycker jag :-) Lite dyrare men det får det vara värt!

nero di toscana

Testar några nya tomatsorter i år men återkommer till det senare när det är dags för sådd. Helt nytt för i år blir svartkål, närmare bestämt "Nero di Toscana". Det är ju så himla gott med svartkål och det här med att man kan skörda mitt i vintern gillar jag. Hoppas jag slipper kålfjärilslarverna bara..... Några tips för att slippa dom???

Jag tror att kål vill ha mycket kväve och kalium (rätta mig om jag har fel) så tången jag var nere och plockade på stranden härom dagen kommer bli perfekt gödning!

tång
Tångplockning på stranden!