måndag 3 augusti 2015

Skörd av årets vitlök

Ja, har ni odlat vitlök så är det definitivt dags att skörda dom nu. Skördar man vitlök för sent så finns risken att själva vitlöken spricker och klyftorna går isär, det vill man inte. Det går givetvis att äta dom ändå men det blir sämre lagring.

thermidrome
Thermidrome



Jag har odlat många vitlökar i år, räknade inte men dom kommer räcka gott och väl för vår familj ett år. Har faktiskt massor med vitlök över ifrån förra årets skörd......får väl dela med mig av dom på jobbet eller något, kanske någon som blir glad ;-)


Jag odlade Thermidrome, Germidour och Vigor och det var Thermidrome som blev bäst och störst. Lyckades faktiskt väldigt bra med storleken i år, brukar oftast få många halvstora och massor med små men nu var det få små och istället många stora. Härligt! Kanske till och med kan använda dom till utsäde i år så slipper jag köpa :-)

vitlöksskörd



söndag 2 augusti 2015

Glutenfri blomkålslasagne

Nu är vi hemma igen efter en vecka i Hälleviksstrand. Alltid lika skönt att komma hem tycker jag och massor att skörda i trädgården. Idag har vi bara varit hemma, tagit hand om tvätt, trädgård osv. Imorgon åker vi ut med båten då dom har lovat bra väder.....äntligen!! Tur man har en veckas semester kvar ;-)

Idag blev det även lite mat jag kan blogga om. Har ju mest blivit grillat, grönsaker och sås hela semestern men idag blev det lasagne. Inte vilken lasagne som helst utan en glutenfri lasagne med få kolhydrater. Receptet kommer ifrån boken Ät och Njut och den blev fantastiskt god. Ni måste testa!! Finns många av oss som skulle må så mycket bättre av att skippa pasta och dra ner lite på kolhydraterna och gör ni den här lasagnen så kommer ni knappt känna någon skillnad mot "vanlig" lasagne. Jag gjorde några mindre förändringar men i stort sett som originalet.

blomkålslasagne
Blomkålslasagne


Ingredienser
en portion köttfärssås gjord på 800 g färs
(ni har säkert erat eget goda recept på detta, mitt hittar du HÄR)

Lasagneplattor
ett blomkålshuvud, medelstort
2 ägg
salt och peppar

Ostsås
1 dl creme fraiche
1 dl philadelphiaost
3 dl vispgrädde
100 g riven ost
salt och peppar

Börja med köttfärssåsen i god tid så den kan stå och puttra en stund.

Kör blomkålen i en mixer till ett fint "ris". Lägg i en skål och kör i micron i 2 min. Rör runt och kör in ytterligare 2 min. Ta sedan ut och lägg tex i en bakduk och försök pressa ut så mycket vätska du kan.

Lägg tillbaka i skålen och tillsätt äggen, salt och peppar. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform och smeta ut degen. In i ugnen på 200 grader i 15 min. Ta ut och låt svalna. Skär sedan i lagom bitar.

Blanda ihop grädde, creme fraiche, philadelphiaost och riven ost och låt koka upp i en kastrull. Salta och peppra.

Smöra en ugnsform. Börja med ett lager köttfärssås sedan lasagneplattorna och avsluta  med ostsåsen. Kör några lager tills allt tar slut, avsluta med ostsåsen. Riv gärna över parmesanost på slutet.

In i ugnen i 175 grader i ca 30 min.

Lasagne med nyskördad sallad, tomater och sockerärtor.

blomkålslasagne








torsdag 30 juli 2015

Nyfångad grillad makrill




Gillar ni makrill? Jag älskar makrill men ogillar alla ben ;-) Vi var ute och fiskade makrill härom kvällen. Först nappade det ingenting och sedan nappade det ingenting men sedan så nappade det hela tiden ;-) Vi fick ett gäng som jag sedan lade på grillen, mycket gott och väldigt enkelt!

Ingredienser
3 makrillar
en citron
en knippe dill
lite färsk persilja
salt och peppar
olivolja

Rensa makrillarna men låt huvudet vara kvar.

Häll lite olivolja i en skål, kanske runt en halv dl. Tillsätt rivet citronskal från en citron, hackad dill och persilja, salt och peppar, rör runt.

Skär några snitt längs med makrillen och fördela röran runt hela fisken, även insidan. Har du några dillknippen över så lägg även dom inne i fisken.

Förbered grillen för direkt grillning. Lägg på fisken och grilla ca 4 min per sida lite beroende på hur stora dom är.

grillad makrill

Jag serverade min makrill med bondbönspuré och grillad egenodlad squash.

En av varje ;-)




tisdag 28 juli 2015

Hälsning från Hälleviksstrand


Hej på er! Har glömt av bloggen litegrann känner jag, blir lätt så när man har semester ;-) Vi är sedan i lördags i Hälleviksstrand men vädret är inte bättre här kan jag berätta. Man får göra det bästa av det helt enkelt även om inte solen skiner. Igår var vi på Nordens Ark och kikade in djuren. Vädret var ok, det regnade inte iallafall.


Vi har fiskat krabbor och varit ute lite med båten. Givetvis lagar jag mat men inget speciellt som är värt att skriva om ;-)

Måste dock berätta om vad jag gjorde innan vi åkte hit. Vi har ett självplock inte långt från där vi bor och jag var där härom dagen och plockade litegrann. Det blev ca 8 liter jordgubbar, massor med bondbönor och en hel del röda vinbär. Gjorde jordgubbssylt och röda vinbärsgele. Blir ju så himla gott och är trevligt att ha till vintern.

Hoppas ni har en skön semester!


lördag 25 juli 2015

Vart är sommarvärmen??

Alltså jag kan inte hålla mig längre! Måste gnälla av mig lite ;-) VART ÄR SOMMARVÄRMEN???

Det här måste väl ändå vara den kallaste sommaren på många många år. Solen skiner ju till och från men här i Göteborg är det blåsigt och kallt. Man har inte alls lust att åka ut med båten och bada direkt.

Vi försöker hitta på lite roliga saker på dagarna iallafall, bland annat kan man ju turista i sin egen stad ;-) Vi var inne i stan häromdagen. Gick först till saluhallen och köpte lite godsaker, sedan gick vi över till Trädgårdsföreningen och hade picknick på gräsmattan, gick in en sväng i Palmhuset också. Sedan blev det en sväng upp till Götaplatsen för att kika på Poseidon. Ja, man får göra lite sådana småutflykter emellanåt. Tycker i och för sig det är himla skönt att bara vara hemma i trädgården också men barnen blir ju lite rastlösa......och gubben också ;-)



Idag drar vi iväg upp till Bohuslän, närmare bestämt Hälleviksstrand. Tror dock inte det blir bättre väder där men vi får väl se. Vad gör ni andra i sommarvärmen????